Boutique Hotel & Restaurant ZUM SCHLOSS – ankommen, runterfahren, gut essen. Am Rande vom Allgäu, nah am Bodensee.

 Bei uns geht’s nicht um „höher, schneller, weiter“, sondern um dieses eine Gefühl: Tür zu, Schultern runter, endlich Pause. 18 individuell gestaltete Zimmer, viel Persönlichkeit, viel Wärme – und Gastgeber, die wirklich da sind (nicht nur „anwesend“).

Was Gäste bei uns lieben:

• Wohlfühl-Boutique-Atmosphäre: liebevolle Details, kein Einheitslook, sondern Charakter. Durchdachte Kleinigkeiten, die den Aufenthalt besonders machen.
• Ehrliche Gastfreundschaft: familiär geführt – persönlich, aufmerksam, unkompliziert.
• Handwerkliche Küche mit regionalem Fokus: richtig gutes Essen, das man schmeckt – am besten Tisch reservieren. Gute Zutaten aus der Region, die wir direkt beziehen.
• Nachhaltigkeit ohne Zeigefinger: moderne Haustechnik (PV, Wärmepumpe, Wärmerückgewinnung), regionaler Einkauf, sinnvolle Prozesse – damit dein Aufenthalt sich leicht anfühlt, nicht „verboten“.

Und draußen? Allgäu-Weite, Bodensee-Nähe, kleine Auszeiten überall.
Einfach willkommen- und wohlfühlen!

Ihr nachhaltiges Hotel in Hamburg –
Echt. Persönlich. Auszeit.

Moin und herzlich willkommen…

in Ihrem Zuhause für unterwegs – im Auszeit Hotel Hamburg. Wir sind ein kleines, inhabergeführtes Hotel mit 29 Zimmern zwischen den Naturschutzgebieten der Fischbeker- und Lüneburger Heide und per S-Bahn-Anbindung um’s Eck in die pulsierende Metropolstadt Hamburg.

Wir – das sind Ulrike Timm und Oliver Wagner. Wir sind beide „Nordlichter“ und haben im Süden Hamburgs unsere berufliche Heimat gefunden, mit der wir Ihnen „Ihr Zuhause für unterwegs“ anbieten. Gemeinsam führen wir das Auszeit Hotel Hamburg mit Herz, Erfahrung und einer klaren Haltung.

Denn: Gastfreundschaft und die nachhaltige Führung unseres Betriebes sind für uns eine echte Herzensangelegenheit. Und “von der Pike” auf gelernt. Ulrike Timm ist gelernte Hotelkauffrau und Betriebswirtin, Oliver Wagner gelernter Koch und ebenso Betriebswirt. Wir tun das, was wir tun aus Überzeugung und Leidenschaft. Genau wie unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die größtenteils schon viele Jahre Teil unseres Teams sind.

Der Anspruch an unser 2013 gegründetes Auszeit Hotel ist gelebte Nachhaltigkeit, nicht nur auf dem Papier. Dafür entwickeln wir uns und unser Haus stetig weiter, unser Motto lautet: Stillstand ist Rückschritt, wir wollen unser Hotelkonzept zukunftssicher gestalten.

Wir freuen uns auf Sie!

Ulrike Timm & Oliver Wagner