Ihr nachhaltiges Hotel in Hamburg –
Echt. Persönlich. Auszeit.

Moin und herzlich willkommen…

in Ihrem Zuhause für unterwegs – im Auszeit Hotel Hamburg. Wir sind ein kleines, inhabergeführtes Hotel mit 29 Zimmern zwischen den Naturschutzgebieten der Fischbeker- und Lüneburger Heide und per S-Bahn-Anbindung um’s Eck in die pulsierende Metropolstadt Hamburg.

Wir – das sind Ulrike Timm und Oliver Wagner. Wir sind beide „Nordlichter“ und haben im Süden Hamburgs unsere berufliche Heimat gefunden, mit der wir Ihnen „Ihr Zuhause für unterwegs“ anbieten. Gemeinsam führen wir das Auszeit Hotel Hamburg mit Herz, Erfahrung und einer klaren Haltung.

Denn: Gastfreundschaft und die nachhaltige Führung unseres Betriebes sind für uns eine echte Herzensangelegenheit. Und “von der Pike” auf gelernt. Ulrike Timm ist gelernte Hotelkauffrau und Betriebswirtin, Oliver Wagner gelernter Koch und ebenso Betriebswirt. Wir tun das, was wir tun aus Überzeugung und Leidenschaft. Genau wie unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die größtenteils schon viele Jahre Teil unseres Teams sind.

Der Anspruch an unser 2013 gegründetes Auszeit Hotel ist gelebte Nachhaltigkeit, nicht nur auf dem Papier. Dafür entwickeln wir uns und unser Haus stetig weiter, unser Motto lautet: Stillstand ist Rückschritt, wir wollen unser Hotelkonzept zukunftssicher gestalten.

Wir freuen uns auf Sie!

Ulrike Timm & Oliver Wagner

Inmitten des Blauen Lands und direkt am Naturschutzgebiet Murnauer Moos: Das Fünf-Sterne-Resort Alpenhof Murnau liegt eingebettet in die malerische Landschaft, die einst schon die berühmte Künstlervereinigung des Blauen Reiters inspirierte. Im Einklang mit der Region leitet der gebürtige Murnauer Christian Bär seit über zehn Jahren als Gastgeber und seit 2022 als Bezirksvorsitzender für Oberbayern des DeHoGa Bayern die Geschicke im Alpenhof. Elegant-alpin, mit Holzarbeiten und warmen Farben präsentieren sich die 104 individuell gestalteten Zimmer und Suiten mit Balkon oder Terrasse. Dazu kommt das lichtdurchflutete Restaurant Murnauer Reiter mit seiner großen Sonnenterrasse mit Blick auf die Berge und den Hotelgarten. Serviert wird internationale Küche mit regionalen Einflüssen unter der Leitung von Claus Gromotka. Die mehrfach prämierte Weinkarte mit über 1.000 Positionen von Sommelier Domenico Durante und die regional verwurzelte Roots Bar mit neuem Konzept runden das Kulinarikangebot ab. Erholungssuchende entspannen im Wellnessareal mit Almsaunadorf, Dampfbädern, zwei ganzjährig beheizten Außenpools, einem Indoor-Pool und mehreren Behandlungsräumen auf über 2.000 Quadratmetern. Aktiv wird es im Blauen Land beim Wandern, Radeln oder Wassersport auf dem nahen Staffelsee und Kunstinteressierte tauchen in die lebendige Kulturszene ein.