Ihr nachhaltiges Hotel in Hamburg –
Echt. Persönlich. Auszeit.

Moin und herzlich willkommen…

in Ihrem Zuhause für unterwegs – im Auszeit Hotel Hamburg. Wir sind ein kleines, inhabergeführtes Hotel mit 29 Zimmern zwischen den Naturschutzgebieten der Fischbeker- und Lüneburger Heide und per S-Bahn-Anbindung um’s Eck in die pulsierende Metropolstadt Hamburg.

Wir – das sind Ulrike Timm und Oliver Wagner. Wir sind beide „Nordlichter“ und haben im Süden Hamburgs unsere berufliche Heimat gefunden, mit der wir Ihnen „Ihr Zuhause für unterwegs“ anbieten. Gemeinsam führen wir das Auszeit Hotel Hamburg mit Herz, Erfahrung und einer klaren Haltung.

Denn: Gastfreundschaft und die nachhaltige Führung unseres Betriebes sind für uns eine echte Herzensangelegenheit. Und “von der Pike” auf gelernt. Ulrike Timm ist gelernte Hotelkauffrau und Betriebswirtin, Oliver Wagner gelernter Koch und ebenso Betriebswirt. Wir tun das, was wir tun aus Überzeugung und Leidenschaft. Genau wie unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die größtenteils schon viele Jahre Teil unseres Teams sind.

Der Anspruch an unser 2013 gegründetes Auszeit Hotel ist gelebte Nachhaltigkeit, nicht nur auf dem Papier. Dafür entwickeln wir uns und unser Haus stetig weiter, unser Motto lautet: Stillstand ist Rückschritt, wir wollen unser Hotelkonzept zukunftssicher gestalten.

Wir freuen uns auf Sie!

Ulrike Timm & Oliver Wagner

Das Hotel Wilmina befindet sich im ehemaligen Charlottenburger Frauengefängnis und ist Teil eines denkmalgeschützten Ensembles aus dem 19. Jahrhundert. Hinter ineinanderfließenden Höfen und üppigen Gärten verborgen, wurde das Gebäude von Grüntuch-Ernst Architekten im sensiblen Dialog mit den vorhandenen Räumen und Spuren früherer Nutzung in einen kontemplativen Rückzugsort mitten in Berlin transformiert. Das familiengeführte Hotel verfügt über 44 Zimmer und Suiten sowie 22 Apartments, eine Dachterrasse über dem neuen Penthouse, eine Bibliothek, eine Bar, einen Spa-Bereich und ein Fitnessstudio. Es bietet seinen Gästen ein hohes Maß an Ruhe und Komfort. Zum Wilmina gehören das renommierte Fine-Dining Restaurant & Bar Lovis, die LOTTA Tagesbar mit hausgemachten Spezialitäten und die hauseigene Bäckerei Wilmina Brot.

Die Seezeitlodge Hotel & Spa liegt im Sankt Wendeler Land im Saarland, direkt am Bostalsee eingebunden in die umgebende Mittelgebirgslandschaft und eng verknüpft mit der regionalen Kulturgeschichte. Bereits die Kelten ließen sich im Naturpark Saar-Hunsrück im Norden des Saarlandes nieder. In exponierter Lage auf einem kleinen bewaldeten Kap versteht sich das Wellnessresort als Rückzugsort inmitten der Natur.

Mit tiefer Verbundenheit zur Region und Kreativität haben das Gastgeberpaar Kathrin und Christian Sersch einen besonderen Ort geschaffen, ihre Ideen spiegeln sich im gesamten Haus wider. Unter dem Credo „Echt schön. Schön echt.“ führen sie mit viel Innovationskraft und Liebe zum Detail ein Hotel, das Wellnessurlauber, Sportler, Genießer sowie Kultur- und Naturliebhaber gleichermaßen begeistert. Diese erwarten 97 moderne Zimmer und Suiten, das Restaurant LUMI mit Terrasse, die Bar NOX mit Feuerlounge, eine Bibliothek, drei Tagungsräume und das über 5.000 Quadratmeter große Seezeit Spa.

Nachhaltigkeit liegt Kathrin und Christian Sersch besonders am Herzen und Naturverbundenheit ist für sie nicht nur ein Schlagwort, sondern eine Haltung. So werden die Zimmer beispielsweise nur jeden zweiten Tag gereinigt. Mit dem eingesparten Geld werden auf dem Gelände Bäume gepflanzt. Im Restaurant und an der Bar kommen nachhaltige Strohhalme ins Glas und die Cocktailservietten sind zu 100 Prozent kompostierbar. Neben der nachhaltigen Verarbeitung der Produkte in der Küche setzen auch die Köche ein Zeichen und tragen Kochjacken mit dem Green Choice Label. Die Lüftungsanlagen im Gebäude werden ausschließlich mit Frischluft betrieben, in den Zimmern wird durch Betonkernaktivierung gekühlt und geheizt. Zudem stehen den Gästen über 30 E-Ladestationen zur Verfügung. Der Ladevorgang kann komfortabel über die Zimmerkarte gestartet und abgerechnet werden. Für ihr Engagement, Gastgewerbe nachhaltig zu gestalten, wurde die Seezeitlodge 2021 mit dem GreenSign Zertifikat ausgezeichnet. Vergeben wird das Gütesiegel von InfraCert, dem Institut für Nachhaltige Entwicklung in der Hotellerie. Das Nachhaltigkeitsprogramm folgt dem Prinzip: Einfach, transparent, nachhaltig. Erreicht wurde Level vier, von möglichen fünf. Dies bedeutet, dass Anforderungen an nachhaltiges Wirtschaften in hohem Maße erfüllt werden. Im Zuge der Umbauarbeiten im Frühsommer 2023 wurde auch das Energiekonzept erweitert. Bereits im Dezember 2022 wurden Photovoltaik-Elemente auf dem Dach installiert. Seit Januar 2023 ist ein eigenes Hackschnitzelwerk in Betrieb, für Kathrin und Christian Sersch ein wichtiger Meilenstein auf ihrem umweltbewussten Weg. Ein großer Wellnessbereich ist in Sachen Nachhaltigkeit eine Herausforderung. Dennoch gibt es technische Raffinessen, um auch hier sorgfältig zu handeln. So kann beispielsweise im Schwimmbad verdunstetes Wasser beziehungsweise verdunstete Wärme rückgewonnen und wieder in die Schwimmbadheizung eingespeist werden.